БРУСНИКА

Родиной брусники (также известной как митчелла) является Евразия, и встречается она в основном в лесах Скандинавии, на болотистой местности и верещатниках Центральной Европы.

Описание

Брусника – скандинавский родственник американской клюквы. В Швеции также имеется упоминание о ней как о «красном золоте земли». Брусника растет на многолетних озимых растениях.

Отличительные свойства

Брусника особенно богата антиоксидантами, которые, как говорят, оказывают защитное действие на клетки. Плод также содержит ряд природных кислот, включая бензойную кислоту, которая способствует особенно длительному сроку хранения их сока. Они также содержат относительно высокий уровень витамина С.

Фрукты

Плоды брусники имеют от округлой до овальной форму, диаметром около одного сантиметра. Они различаются по цвету от бледно-красного до алого. Мякоть содержит очень мало сока, но много мелких семян.

Вкус

Вкусовые качества ягод варьируются от кислого до горького (вяжущего). Таким образом, они редко употребляются в сыром виде, а чаще всего предлагаются в качестве компота или используются производителями соков в сочетании с другими фруктами во фруктовых соках, фруктовых напитках и смузи.