Банан – один из старейших фруктов среди всех культивируемых растений. Впервые он был завезен в Европу в 1885 году. Местом его происхождения является Азия (Индия, Филиппины и Новая Гвинея), но сейчас он также выращивается в Южной и Центральной Америке, Африке и Европе (Канарские острова). 

Описание

В ботаническом понимании бананы классифицируются как ягоды. Около 1000 сортов этого фрукта можно разделить на два основных типа: плантаны, или овощные бананы (используются для приготовления пищи), и бананы (потребляются в сыром виде). Также известные как Адамова смаковница, райский фрукт или писанга, эти плоды растут на растениях, достигающих высоты до восьми метров и образующих множество рядов пурпурных цветов, но только один раз за жизненный цикл. В каждом ряду вырастает «ветка», состоящая из 10–20 бананов. Вся гроздь может содержать до 200 бананов и весить до 50 килограммов.

Отличительные свойства

Бананы содержат множество витаминов (провитамин А, витамины Е, С и витамины группы В), а также минералы, в том числе калий, фосфор, магний и железо. Богатые клетчаткой, они хорошо утоляют голод. У них самое низкое содержание соли и самая высокая концентрация калия среди всех видов фруктов.

Фрукты

Бананы могут расти до 30 сантиметров в длину. У них относительно толстая кожура, желтая и легко снимаемая в случае созревшего плода. Мякоть от кремово-белого до желтого цвета, твердая и богатая крахмалом на ранней фазе роста. Бананы всегда собирают, пока они еще зеленые, поскольку сам процесс созревания (превращение крахмала в сахар) не начинается, пока плод не отделится от растения.

Вкус

Мякоть банана мягкая и сладкая. Содержание кислоты в бананах очень мало. Эти свойства делают их идеальными ингредиентами для смузи.