Mūsdienās patērētājiem ir pieejams ļoti plašs augļu sulu, nektāru un dzērienu klāsts, kas pazīstami kā augļu sulu dzērieni. Bet cik daudz augļu patiesībā satur šie dažādie produkti? Eiropas Padomes Direktīva 2001/112/EK ražotājiem uzliek pienākumu uz katra produkta etiķetes norādīt minimālo augļu saturu produktā.
Augļu nektāri ievieš dažādību augļu dzērienu veikalu plauktos
Lai gan 100 % tīru sulu var pagatavot no visa veida augļiem, tomēr mēs, sulu ražotāji, zinām, ka ne visas tīras augļu sulas garšo tik labi, un no tām var sanākt pārāk bieza konsistence.
Tāpēc dažus ar organiskām skābēm bagātus augļus, piemēram, skābos ķiršus vai upenes, tirgo nektāru veidā. Tas pats attiecas arī uz augļiem ar ļoti augstu cietes saturu, piemēram, banāniem. Saskaņā ar Eiropas Augļu sulas direktīvu — augļu nektāru sastāvā, kas veikalu plauktos ievērojami paplašina augļu dzērienu klāstu to milzīgās daudzveidības dēļ, ir jābūt vismaz 25 līdz 50 procentiem augļu (procentuālās daļas ir norādītas etiķetēs un var atšķirties atkarībā no augļu veida). Tomēr bieži vien augļu faktiskais saturs ir lielāks.
Līdz ar to arī augļu nektāri ir vērtīgs ieguldījums veselīgā uzturā, jo tie mūs nodrošina ar veselīgām augļu sastāvdaļām.
Augļu sula
100 % augļu saturs kļūst par normu
Tāpēc uztura speciālisti neklasificē augļu sulu kā dzērienu, bet gan kā augu izcelsmes pārtikas produktu, un sniedz patērētājiem šādu informāciju:
viena glāze sulas dienā var aizstāt vienu no piecām augļu un dārzeņu dienas devām, kas ieteiktas starptautiskās kampaņas „5 A Day” jeb „pieci dienā” ietvaros.
100 % augļu saturs kļūst par normu
Saskaņā ar Eiropas Augļu sulas direktīvu sulu ražotājs drīkst nosaukt produktu par „augļu sulu” tikai tad, ja tā saturā ir faktiski 100 procenti augļu. Līdz ar to no tādiem augļiem kā apelsīni, āboli, vīnogas, bumbieri vai ananasi, kas ir tikai daži piemēri, izgatavota sula satur vairākas veselīgas uzturvielas, kas augļos sastopamas šķidrā veidā.
Augļu sulas dzērieni — gāzētā vai negāzētā veidā ar daudzām garšu un smaržu niansēm
Arī tik ļoti populārie dzērieni, kas pazīstami kā augļu sulas ar gāzētu ūdeni, ir „augļu dzērieni”. Parasti tajos esošais augļu sulas saturs ir vismaz 50 procenti, un bieži vien tas ir pat lielāks (precīzs saturs procentos tiek norādīts produkta etiķetē). Un daudzos gadījumos tie satur arī dabisko minerālūdeni.
Karstajās vasaras dienās tik pat liels pieprasījums kā pēc populārajiem un atsvaidzinošajiem augļu dzērieniem jebkurā sezonā ir arī ābolu sulām un augļu sulām ar gāzētu ūdeni, kas izgatavotas no sarkano augļu sulām.
Smūtiji — augļu sulas saturs var būt atšķirīgs
Daudzi „pirmās paaudzes” smūtiji tika izgatavoti tieši no augļiem vai augļu biezeņiem un svaigi spiestas sulas. Tomēr arī daudzi no mūsdienās pieejamajiem produktiem satur augļu sulas koncentrātu vai arī augļu vai dārzeņu gabaliņus. Vairākos jaunākajos veidos ietilpst tā sauktie „superaugļi”, kas satur īpaši augstu, veselību uzlabojošu sastāvdaļu koncentrāciju.
