ANANASI
Izcelsmes vieta un augļkopības reģioni

Sākotnēji ananasus audzēja Paragvajā un Brazīlijas dienvidu reģionā, bet mūsdienās tos kultivē visos tropu reģionos, galvenokārt Austrumāzijā. Taizeme un Filipīnas sastāda aptuveni vienu trešdaļu no visas pasaules produkcijas, un ananass ir populāra galvenā sastāvdaļa augļu dzērienos.

Apraksts

Ananasa augļkopa sastāv no lielas lapu rozetes, kuras garums var sasniegt līdz 90 centimetriem, ar asiem galiem un ērkšķainām malām. No rozetes vidusdaļas aug garš kāts, uz kura ir 100 līdz 200 balti un sārti konusa formas ziediņi. Vēlāk šie ziediņi nogatavojas ogās, kuras pēc tam apvienojas, lai izveidotu augļus, kas sver no viena līdz četriem kilogramiem. Ir noteiktas apmēram 100 ananasu šķirnes.

Raksturīgās īpatnības

Ananasi ir bagāti ar būtiskajām minerālvielām, piemēram, dzelzi un kalciju, kā arī A un B vitamīniem. Tie satur arī bromelaīnu — fermentu, kas šķeļ olbaltumvielas, un kas ir pazīstams ar gremošanas sistēmu uzlabojošo iedarbību. Tā klātbūtne šajā auglī ir arī iemesls, kāpēc svaigu ananasu mīkstumu un sulu ieteicams lietot cilvēkiem ar zemu kuņģa skābes līmeni.

Augļi

Ananasus klasificē kā pseidoaugļus. Īpaši ievērojama ananasu iezīme ir tā zvīņainā miza. Pilnīgi nogatavojušos augļu mīkstums ir stingrs, bet sulīgs gaiši līdz zeltaini dzeltenā krāsā.

Garša

Ananasiem ir raksturīga saldena un aromātiska garša. Parasti koksnainās struktūras serde nav ēdama. Saskaņā ar vispārīgo pieņēmumu, jo izteiksmīgākas būs mizas zvīņas, jo aromātiskāka būs ananasa garša.

VAIRĀK AUGĻU:

ACEROLA​​​​​​​

ĀBOLS​​​​​​​

BANĀNI​​​​​​​

BUMBIERI​​​​​​​