ПЕРСИК

Первоначально выведенный в Китае, персик в настоящее время растет во всех странах с преимущественно теплым, умеренным климатом. Наиболее важные районы выращивания находятся в Средиземноморском регионе, США, Южной Америке, Австралии и Южной Африке.

Описание

Персики – это косточковые плоды, которые растут на деревьях высотой до восьми метров. В одной только Германии было обнаружено около 130 их видов. Фрукты классифицируются в зависимости от типа кожицы (гладкая или шероховатая) и от того, насколько легко косточка отделяется от мякоти (с отделяющейся или неотделяющейся косточкой).

Отличительные свойства

Персики содержат большое количество сока и ароматических веществ, поэтому они так популярны. Они также содержат ряд минералов (в том числе кальций, фосфор, железо и калий), провитамин А и витамины В1, В2 и С.

Фрукты

Большинство персиков круглые (диаметром от пяти до семи сантиметров) и имеют хорошо видимую продольную борозду и углубленную основу стебля. Цвет кожицы варьируется от зеленовато-желтого до красного и обычно покрыт шелковистыми волосками. Мякоть у растения белого, желтого или (в некоторых сортах) красного цвета.

Вкус

Людям нравятся персики из-за их сочной консистенции и мягкого фруктового аромата. Их сок используют в основном во фруктовых напитках.