MAASIKAS
Päritolu/kasvukohad

Maasikate imelise maitse avastasid meie esivanemad juba kiviajal. Need suured kultuurmaasikad, mida me tänapäeval süüa armastame, arenesid välja 18. sajandil Euroopasse imporditud Ameerika sortidest tekkinud aiamaasikast. Tänapäeval on olemas rohkem kui 1000 maasikasorti. Maasikaid kasvatatakse küll igal pool maailmas, kuid nende suurim tootja on USA.

 

Kirjeldus

Maasikad kuuluvad roosiõieliste sugukonda. Tegelikult ei pea botaanikud neid mitte marjadeks vaid koguviljadeks, mis tähendab, et nende õievaibast moodustuvad munasarjad, mille punaselt pinnalt tekivad väikeste kollaste seemnete näol tegelikud viljad.

Erilised omadused

Maasikad sisaldavad 90% ulatuses vett ja äärmiselt vähe kaloreid. Samas on need suurepäraseks vitamiinide (sealhulgas C-vitamiini) ja foolhappe ja raua allikaks.

Vili

Olemas on paljusid eri sorti maasikaid, millest igaühel on erinev suurus ja kuju. Enamiku maasikate värvus varieerub oranžist tumeda punakaslillani.

Maitse

Maasikad sisaldavad rohkem kui 300 erinevat lõhnaainet. Maasikaid korjatakse siis, kui need on valmis, kuna pärast korjamist need enam küpsemaks ei muutu. Kuigi inimestele meeldib värskeid maasikaid süüa, on maasikas ka populaarne kookide ja pirukate koostisosa ning samuti ka üks kõige levinum keediste ja mooside koostisosa. Maasikaid kasutatakse ka jogurtites, piimakreemides, jäätistes, smuutides ja puuviljajookides.